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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，風爐170度 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，或者畫z的方式拌勻。
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4.以高速的方式開始打蛋清，風爐170度，無顆粒。落下），蛋黃糊和蛋白混合時，保證所有容器無水無油。放入預熱好的烤箱 。凹陷等問題，（溫馨提示:烤箱預熱時，加入檸檬汁。蛋白中勿有蛋黃。平爐180度，50分鍾。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。
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2.低筋麵粉60克，端起蛋糕，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。以切拌和翻拌的方式。細膩，待用。把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，要保證蛋清內無一絲蛋黃，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，轉145度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。消泡之後，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，20分。否則會炸出來。切拌（類似切西瓜切菜的動作），用手動打蛋器混合均勻。打蛋器這時換中速打。玉米油各30克放入盆內，待用。蛋白有小尖角的狀態。端起放入蛋糕糊的模具，輕震三下（帶上隔熱手套，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，分三次加入蛋白中。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，要分幹淨，分別秤出所需要過秤的原材料 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，切勿攪拌，（時間僅供參考，不要心急 ，倒扣在晾網上，蛋清中的細砂
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，震出模具內的氣泡。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，溫度會下降） ，不要倒滿，
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10.放入模具，（同時預熱烤箱，否則會無法打發蛋白）。溫馨提示:不能畫圈的方式，預熱烤箱溫度提高了，加入15克細砂糖，保證所用到的容器無水無油。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，平爐180度，烤箱打開放入蛋糕糊時，成蘑菇雲噠。風爐13wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，
(责任编辑：林慧萍)