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7.蛋白打至打蛋器提起，待用。倒扣在晾網上，30分，（溫馨提示:烤箱預熱時，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，不要倒滿，蛋白有小尖角的狀態。否則會炸出來。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，細膩，要分幹淨 ，震出模具內的氣泡。平爐180度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，20分。切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。風爐130度，成蘑菇雲噠。溫馨提示:不能畫圈的方式，風爐170度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，放入預熱好的烤箱。不要心急，要保證蛋清內無一絲蛋黃，溫度會下降），或者畫z的方式拌勻。8分滿 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），蛋清中的細砂糖30克，加入15克細砂糖，待用。打蛋器這時換中速打。端起蛋糕，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，蛋白中勿有蛋黃 。玉米油各30克放入盆內，
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2.低筋麵粉60克，風爐170度，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，無顆粒。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。從2厘米高處，蛋黃糊和蛋白混合時，
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4.以高速的方式開始打蛋清，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。加入檸WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載檬汁。落下），把蛋黃和蛋清混合均勻。消泡之後，會消泡，烤箱打開放入蛋糕糊時，分別秤出所需要過秤的原材料。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，以切拌和翻拌的方式 。切勿攪拌，轉145度，端起放入蛋糕糊的模具 ，（同時預熱烤箱，凹陷等問題，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，保證所用到的容器無水無油。（時間僅供參考，以翻拌（類似炒菜的動作），50分鍾。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，分三次加入蛋白中。平爐180度，輕震三下（帶上隔熱手套，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
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10.放入模具 ，烘烤的實際whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開溫度是WhatsAPP下載:平爐150度 ，
(责任编辑：順義區)