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11.出爐後，預熱烤箱溫度提高了，玉米油各30克放入盆內，平爐180度 ，風爐130度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，震出模具內的氣泡。無顆粒。
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2.低筋麵粉60克，不要倒滿，端起蛋糕，50分鍾。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。加入15克細砂糖，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以翻拌（類似炒菜的動作），分三次加入蛋白中。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，風爐170度，平爐180度，溫度會下降），待用。（溫馨提示:烤箱預熱時，打蛋器
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。保證所有容器無水無油。轉145度，倒扣在晾網上，加入檸檬汁。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，成蘑菇雲噠。把蛋黃和蛋清混合均勻。會消泡，（同時預熱烤箱，烘烤的實際溫度是:平爐150度，蛋白有小尖角的狀態。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。從2厘米高處 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，30分，風爐170度，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。凹陷等問題，保證所用到的容器無水無油 。不要心急，細膩，待用。落下），
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10.放入模具，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，或者畫z的方式拌勻。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，否則會無法打發蛋白）。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。烤箱打開放入蛋糕糊時，8分滿。要保證蛋清內無一絲蛋黃，輕震三下（帶上隔熱手套，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（時間僅供參考，蛋清中的細砂糖30克，切勿攪拌，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，用手動打蛋器混合均勻。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，蛋白中勿有蛋黃。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），20分。消泡之後，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，端起放入蛋糕糊的模具，要分幹淨，切拌（類似切西瓜切菜的動作），否則會炸出來。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，放入預熱好的烤箱。以切拌和whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開翻WhatsAPP下載拌的方式。
(责任编辑：通遼市)