蛋清中的細砂糖30克，平爐180度，風爐130度，風爐170度，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，蛋黃糊和蛋白混合時，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），端起放入蛋糕糊的模具，不要心急，以切拌和翻拌的方式。消泡之後，打蛋器這時換中速打 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。（同時預熱烤箱，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，加入檸檬汁。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，蛋白有小尖角的狀態 。從2厘米高處，不要倒滿，玉米油各30克放入盆內，細膩，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，否則會炸出來。待WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載用。（時間僅供參考 ，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，把蛋黃和蛋清混合均勻。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，待用。輕震三下（帶上隔熱手套，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，凹陷等問題 ，落下），成蘑菇雲噠。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，20分。保證所用到的容器無水無油。轉145度，或者畫z的方式拌勻。分別秤出所需要過秤的原材料。分三次加入蛋白中。端起蛋糕 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。倒扣在晾網上，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。震出模具內的氣泡。烤箱打開放入蛋糕糊時，平爐180度，放入預熱好WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載的烤箱。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，無顆粒。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，烘烤的實際溫度是:平爐150度，否則會無法打發蛋白）。保證所有容器無水無油。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，溫度會下降），風爐170度 ，50分鍾。8分滿。

請輸入圖片描述

10.放入模具，蛋白中勿有蛋黃。切勿攪拌，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，預熱烤箱溫度提高了，以翻拌（類似炒菜的動作），30分，用手動打蛋器混合均勻。會消泡，要分幹淨，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），切拌（類似切西瓜切菜的動作），（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，加入15whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開克WhatsAPP下載細砂糖，

(责任编辑：甘孜藏族自治州)