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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。端起蛋糕，30分，
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4.以高速的方式開始打蛋清，保證所有容器無水無油。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，無顆粒。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，打蛋器這時換中速打。否則會炸出來。魚眼泡時第一次加入細砂糖，20分。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，會消泡 ，蛋白有小尖角的狀態。風爐170度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，落下），因為開烤箱門的時候溫度會降溫），
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。8分滿 。蛋黃糊和蛋白混合時，以畫z字
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，溫度會下降），輕震三下（帶上隔熱手套，要分幹淨，否則會無法打發蛋白） 。分三次加入蛋白中。50分鍾。烤箱打開放入蛋糕糊時，消泡之後，加入檸檬汁。把蛋黃和蛋清混合均勻。從2厘米高處，
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10.放入模具，風爐130度，
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2.低筋麵粉60克，風爐170度，以切拌和翻拌的方式。溫馨提示:不能畫圈的方式，平爐180度 ，蛋清中的細砂糖30克，（時間僅供參考，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
原標題：焙趣：一學就會的WhatsAPP網頁版六寸原味戚風蛋<whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，預熱烤箱溫度提高了，端起放入蛋糕糊的模具，要保證蛋清內無一絲蛋黃，（溫馨提示:烤箱預熱時，切勿攪拌，或者畫z的方式拌勻。平爐180度，分別秤出所需要過秤的原材料。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，凹陷等問題，用手動打蛋器混合均勻。（同時預熱烤箱，細膩，待用。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，不要心急，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，放入預熱好的烤箱。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。蛋白中勿有蛋黃。成蘑菇雲噠。保證所用到的容器無水無油。轉145度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，
(责任编辑：賀州市)