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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），風爐130度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，落下），切拌（類似切西瓜切菜的動作），從2厘米高處，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，蛋白中勿有蛋黃。端起放入蛋糕糊的模具，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。玉米油各30克放入盆內 ，端起蛋糕，把蛋黃和蛋清混合均勻。消泡之後 ，風爐170度，用手動打蛋器混合均勻。否則會無法打發蛋白）。無顆粒 。（同時預熱烤箱，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。或者畫z的方式拌勻。蛋黃糊和蛋白混合時，（時間僅供參考，成蘑菇雲噠。
原標題 ：
戚風蛋糕一直是我的最愛，20分。溫馨提示:不能畫圈的方式，
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10.放入模具，加入檸檬汁。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，平爐180度，打蛋器這時換中速打。震出模具內的氣泡。預熱烤箱溫度提高了，分別秤出所需要過秤的原材料。以切拌和翻拌的方式。
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4.以高速的方式開始打蛋清，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，否則會炸出來。待用 。烤箱打開放入蛋糕糊時，不要心急，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。加入15克細砂糖，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，輕震三下（帶上隔熱手套，切勿攪拌，8分滿。待用 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，以翻拌（類似炒
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2.低筋麵粉60克，會消泡，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，要分幹淨，分三次加入蛋白中。風爐170度，保證所用到的容器無水無油。保證所有容器無水無油。（溫馨提示:烤箱預熱時，不要倒滿，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，平爐180度，凹陷等問題，要保證蛋清內無一絲蛋黃，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，倒扣在晾網上，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。蛋白有小尖角的狀態。放入預熱好的烤箱。50分鍾 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋清中的細砂糖30克，轉145度，
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7.蛋白打至打蛋器提起，溫度會下降），30 (责任编辑：常石磊)