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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，（溫馨提示:烤箱預熱時，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），

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6.蛋白打至有輕微紋路時，8分滿。加入15克細砂糖，否則會炸出來。風爐170度，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。平爐180度，50分鍾 。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。端起蛋糕，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，打蛋器這時換中速打。切勿攪拌，蛋清中的細砂糖30克 ，30分，蛋白中勿有蛋黃。溫度會下降），保證所用到的容器無水無油。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，玉米油各30克放入盆內，無顆粒。以切拌WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載和翻拌的方式。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，

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7.蛋白打至打蛋器提起，預熱烤箱溫度提高了，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。凹陷等問題，

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2.低筋麵粉60克，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，分三次加入蛋白中。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（時間僅供參考 ，震出模具內的氣泡。不要心急，用手動打蛋器混合均勻。從2厘米高處，切拌（類似切西瓜切菜的動作），轉145度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。放入預熱好的烤箱。消泡之後，以翻拌（類似炒菜的動作），20分。端起放入蛋糕糊的模具，

原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），風爐13WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，倒扣在晾網上，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，蛋白有小尖角的狀態。保證所有容器無水無油。魚眼泡時第一次加入細砂糖，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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10.放入模具 ，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。風爐170度，細膩，否則會無法打發蛋白）。會消泡，（同時預熱烤箱，

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4.以高速的方式開始打蛋清，輕震三下（帶上隔熱手套，成蘑菇雲噠。加入檸檬汁。要保證蛋清內無一絲蛋黃，把蛋黃和蛋清混合均勻。落下），待用。待用。烤箱打開放入蛋糕糊時，或者畫z的方式拌勻。蛋黃糊和蛋白混合時，要分幹淨 ，分別秤出所whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開需要WhatsAPP下載過秤的原材料。

(责任编辑：板本龍一)