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2.低筋麵粉60克，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，端起放入蛋糕糊的模具，溫度會下降），蛋白中勿有蛋黃。放入預熱好的烤箱。蛋黃糊和蛋白混合時，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，分三次加入蛋白中。不要倒滿，平爐180度，否則會無法打發蛋白）。細膩，倒扣在晾網上，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，保證所用到的容器無水無油。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。凹陷等問題，
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10.放入模具，保證所有容器無水無油。把蛋黃和蛋清混合均勻。（溫馨提示:烤箱預熱時，否則會炸出來。轉145度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，落
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11.出爐後 ，打蛋器這時換中速打。預熱烤箱溫度提高了，20分。（同時預熱烤箱，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，震出模具內的氣泡 。50分鍾。
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4.以高速的方式開始打蛋清，加入檸檬汁 。風爐170度，蛋白有小尖角的狀態。從2厘米高處，蛋清中的細砂糖30克 ，加入15克細砂糖，風爐170度，或者畫z的方式拌勻。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，消泡之後，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），以畫z字的方式拌勻至無幹粉。切勿攪WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載拌，溫馨提示:不能畫圈的方式，分別秤出所需要過秤的原材料。平爐180度，以翻拌（類似炒菜的動作），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。用手動打蛋器混合均勻。玉米油各30克放入盆內，成蘑菇雲噠。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。風爐130度，要分幹淨，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，會消泡，端起蛋糕 ，待用 。輕震三下（帶上隔熱手套，30分，待用。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，切拌（類似切西瓜切菜的動作），無顆粒。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，8分滿。要保證蛋清內無一絲蛋黃，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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7.蛋白打至打蛋器提起，烘烤的實際whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開溫度是WhatsAPP下載:平爐150度，
(责任编辑：石柱土家族自治縣)