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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，會消泡，要保證蛋清內無一絲蛋黃，平爐180度，用手動打蛋器混合均勻。8分滿。30分，蛋白有小尖角的狀態。20分。溫馨提示:不能畫圈的方式，倒扣在晾網上，加入檸檬汁。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。不要倒滿 ，否則會炸出來 。預熱烤箱溫度提高了，打蛋器這時換中速打。（時間僅供參考，成蘑菇雲噠。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，震出模具內的氣泡。無顆粒。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，輕震三下（帶上隔熱手套，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，待用。（同時預熱烤箱，蛋清中的細砂糖30克，風爐
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7.蛋白打至打蛋器提起，
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10.放入模具，分三次加入蛋白中。端起蛋糕，細膩，以切拌和翻拌的方式。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。風爐170度，蛋白中勿有蛋黃。烘烤的實際溫度是:平爐150度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。風爐130度，玉米油各30克放入盆內 ，保證所有容器無水無油 。或者畫z的方式拌勻。否則會無法打發蛋白）。切拌（類似切西瓜切菜的動作），以翻拌（類似炒菜的動作），
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2.低筋麵粉60克，
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4.以高速的方式開始打蛋清，不要心急，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，保證所用到的容器無水無油 。分別秤出所需要過秤的原材料。待用。落下），魚眼泡時第一次
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6.蛋白打至有輕微紋路時，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。蛋黃糊和蛋白混合時，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，放入預熱好的烤箱 。切勿攪拌，凹陷等問題，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，加入15克細砂糖，從2厘米高處，把蛋黃和蛋清混合均勻。要分幹淨，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，溫度會下降），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，50分鍾。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，平爐180度 ，轉145度，消泡之後，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），端起放入蛋糕糊的模具，（溫馨提whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開示:WhatsAPP下載烤箱預熱時，
(责任编辑：果洛藏族自治州)