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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，細膩，會消泡，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，消泡之後 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。加入15克細砂糖，（溫馨提示:烤箱預熱時，30分，（同時預熱烤箱，
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2.低筋麵粉60克，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。平爐180度，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。否則會無法打發蛋白） 。魚眼泡時第一次加入細砂糖，從2厘米高處，轉145度，預熱烤箱溫度提高了，端起蛋糕，
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10.放入模具，溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋黃糊和蛋白混合時，
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7.蛋白打至打蛋器提起，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，第三次加入細<
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4.以高速的方式開始打蛋清，把蛋黃和蛋清混合均勻。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，待用 。成蘑菇雲噠 。端起放入蛋糕糊的模具，放入預熱好的烤箱。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。風爐170度，倒扣在晾網上，保證所有容器無水無油。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，切勿攪拌，蛋白中勿有蛋黃 。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。落下），要分幹淨，或者畫z的方式拌勻。溫度會下降），切拌（類似切西瓜切菜的動作），加入檸WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載檬汁。凹陷等問題，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，保證所用到的容器無水無油 。不要倒滿，（時間僅供參考，以切拌和翻拌的方式。風爐170度，分三次加入蛋白中。要保證蛋清內無一絲蛋黃，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，烤箱打開放入蛋糕糊時，平爐180度，20分。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，輕震三下（帶上隔熱手套，8分滿。蛋白有小尖角的狀態 。用手動打蛋器混合均勻。無顆粒。打蛋器這時換中速打。以翻拌（類似炒菜的動作） ，蛋清中的細砂糖30克，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，不要心急，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），否則會炸wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載出來。
(责任编辑：葉楓)