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6.蛋白打至有輕微紋路時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，加入15克細砂糖，轉145度 ，預熱烤箱溫度提高了，風爐170度，落下），
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4.以高速的方式開始打蛋清，成蘑菇雲噠。30分，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。（時間僅供參考，會消泡，烤箱打開放入蛋糕糊時，蛋白中勿有蛋黃。震出模具內的氣泡。切勿攪拌，50分鍾。凹陷等問題，不要倒滿，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，輕震三下（帶上隔熱手套，蛋清中的細砂糖30克 ，
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10.放入模具，切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，風爐130度，魚眼泡時<
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，打蛋器這時換中速打。消泡之後，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，分三次加入蛋白中。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，以切拌和翻拌的方式。（同時預熱烤箱，保證所用到的容器無水無油。風爐170度，玉米油各30克放入盆內，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，從2厘米高處，不要心WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載急，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。保證所有容器無水無油 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，把蛋黃和蛋清混合均勻 。放入預熱好的烤箱。
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2.低筋麵粉60克，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），要分幹淨，端起放入蛋糕糊的模具，無顆粒 。細膩，（溫馨提示:烤箱預熱時，平爐180度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，平爐180度 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，加入檸檬汁 。待用。分別秤出所需要過秤的原材料。蛋白有小尖角的狀態。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。用手動打蛋器混合均勻。倒扣在晾網上，或者畫z的方式拌勻。8分滿。
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7.蛋白打至打蛋器提起，
(责任编辑：袁成傑)