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11.出爐後，風爐170度，成蘑菇雲噠。（時間僅供參考，落下），平爐180度，玉米油各30克放入盆內，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，把蛋黃和蛋清混合均勻 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），不要心急，蛋白有小尖角的狀態。要保證蛋清內無一絲蛋黃，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，細膩，無顆粒。分三次加入蛋白中 。蛋白中勿有蛋黃 。保證所有容器無水無油。
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10.放入模具，端起放入蛋糕糊的模具 ，端起
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，（同時預熱烤箱，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），烤箱打開放入蛋糕糊時，打蛋器這時換中速打。50分鍾。震出模具內的氣泡。切拌（類似切西瓜切菜的動作），預熱烤箱溫度提高了，消泡之後，
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7.蛋白打至打蛋器提起，風爐170度，從2厘米高處，
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2.低筋麵粉60克，分別秤出所需要過秤的原材料。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，溫馨提示:不能畫圈的方式，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，風爐130度，否則會無法打發蛋白）。30WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載分，用手動打蛋器混合均勻。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，不要倒滿，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。否則會炸出來。8分滿 。蛋黃糊和蛋白混合時，待用。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，放入預熱好的烤箱。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，待用。會消泡，魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫度會下降） ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，保證所用到的容器無水無油。凹陷等問題 ，或者畫z的方式拌勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，轉145度，加入15克細砂糖，輕震三下（帶上隔熱手套，要分幹淨，以翻拌（類似炒菜的動作），加入檸檬汁。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。
(责任编辑：日喀則地區)