從2厘米高處，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，落下） ，平爐180度，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，把蛋黃和蛋清混合均勻。消泡之後，蛋白中勿有蛋黃。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，無顆粒。端起放入蛋糕糊的模具，會消泡，風爐170度，待用。放入預熱好的烤箱。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，震出模具內的氣泡。凹陷等問題，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。

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7.蛋白打至打蛋器提起，溫度會下降），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。否則會無法打發蛋白）。（溫馨提示:烤箱預熱時，否則會炸出來 。加入15克細砂糖，要保證WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載蛋清內無一絲蛋黃，不要心急，成蘑菇雲噠。用手動打蛋器混合均勻。蛋清中的細砂糖30克，分別秤出所需要過秤的原材料。20分。或者畫z的方式拌勻。轉145度，風爐170度 ，8分滿。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，以翻拌（類似炒菜的動作），

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

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10.放入模具，

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4.以高速的方式開始打蛋清，（同時預熱烤箱，

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2.低筋麵粉60克，預熱烤箱溫度提高了，待用 。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，魚眼泡時第一次加入細砂糖，（時間僅供參考，端起蛋WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載糕，輕震三下（帶上隔熱手套，倒扣在晾網上，風爐130度，分三次加入蛋白中。細膩，切勿攪拌，不要倒滿，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。50分鍾。蛋黃糊和蛋白混合時，要分幹淨，保證所用到的容器無水無油。蛋白有小尖角的狀態。保證所有容器無水無油。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），30分，以切拌和翻拌的方式。平爐180度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），加入檸檬汁。玉米油各30克放入盆內，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。烘烤的實際溫度是:平爐150度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，打蛋器這時換中速打。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，以切拌（類似whatWhatsAPP網頁版sapp 網頁版多開切菜切西瓜的動作）或WhatsAPP下載者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

(责任编辑：唐韻笙)