請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，50分鍾。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋清中的細砂糖30克，不要心急，

請輸入圖片描述

10.放入模具，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，風爐170度，打蛋器這時換中速打。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，消泡之後，風爐130度，烤箱打開放入蛋糕糊時，端起放入蛋糕糊的模具，20分。否則會炸出來 。風爐170度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，以切拌和翻拌的方式。會消泡，（時間僅供參考，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，端起蛋糕，待用。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，落下），待WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載用。蛋白有小尖角的狀態。要分幹淨，分別秤出所需要過秤的原材料。溫度會下降） ，保證所用到的容器無水無油。蛋黃糊和蛋白混合時，用手動打蛋器混合均勻。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛 ，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，切拌（類似切西瓜切菜的動作），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。保證所有容器無水無油。轉145度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），倒扣在晾網上，把蛋黃和蛋清混合均勻。（同時預熱烤箱，預熱烤箱溫度提高了，加入檸檬汁。（溫馨提示:烤箱預熱時，凹陷等問題，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，分三次加入WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載蛋白中。否則會無法打發蛋白）。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。加入15克細砂糖，30分，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，震出模具內的氣泡。

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，平爐180度，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，玉米油各30克放入盆內，從2厘米高處，8分滿 。蛋白中勿有蛋黃。不要倒滿，平爐180度 ，成蘑菇雲噠。放入預熱好的烤箱。無顆粒。或者畫z的方式拌勻。魚眼泡時第一次加入細砂糖，輕震三下（帶上隔熱手套，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。切勿攪拌，細膩<whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載，

(责任编辑：王仁宏)