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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。保證所有容器無水無油 。倒扣在晾網上，以切拌和翻拌的方式。
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4.以高速的方式開始打蛋清，
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7.蛋白打至打蛋器提起，平爐180度，要保證蛋清內無一絲蛋黃，或者畫z的方式拌勻。端起蛋糕，切勿攪拌，打蛋器這時換中速打。30分，加入檸檬汁。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。成蘑菇雲噠。（溫馨提示:烤箱預熱時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，無顆粒。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。震出模具內的氣泡。風爐130度，分別秤出
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10.放入模具，蛋白中勿有蛋黃。蛋白有小尖角的狀態 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，蛋黃糊和蛋白混合時，不要倒滿，端起放入蛋糕糊的模具，8分滿。輕震三下（帶上隔熱手套，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，凹陷等問題，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，玉米油各30克放入盆內，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，魚眼泡時第一次加入細砂糖，平爐180度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，把蛋黃和蛋清混合均勻。否則會無法打發蛋白）。切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，轉145度 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），蛋清中的細砂糖30克，50分鍾。細膩<WhatsAPP網頁版strong>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載，消泡之後，（時間僅供參考，（同時預熱烤箱 ，放入預熱好的烤箱。要分幹淨，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，以翻拌（類似炒菜的動作），以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，落下），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，不要心急，加入15克細砂糖，
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2.低筋麵粉60克 ，風爐170度，20分。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫度會下降），保證所用到的容器無水無油。否則會炸出來。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。分三次加入蛋白中。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，溫馨提示:whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開蛋清和蛋黃分WhatsAPP下載離（蛋清和蛋黃分離時，
(责任编辑：雙橋區)