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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，切勿攪拌，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，（溫馨提示:烤箱預熱時，待用。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。烤箱打開放入蛋糕糊時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，要保證蛋清內無一絲蛋黃，蛋白中勿有蛋黃。從2厘米高處，（同時預熱烤箱，

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2.低筋麵粉60克，無顆粒。保證所有容器無水無油。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，加入檸檬汁。會消泡 ，以切拌和翻拌的方式。或者畫z的方式拌勻。震出模具內的氣泡。成蘑菇雲噠。

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10.放入模具，烘烤的實際溫度是:平爐150度，倒扣在晾網上，今天就給大家WhatsAPP網頁版g>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載分享一個我自己的戚風蛋糕配方。否則會無法打發蛋白）。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，50分鍾。用手動打蛋器混合均勻。凹陷等問題，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。20分。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，平爐180度，要分幹淨，（時間僅供參考，否則會炸出來。玉米油各30克放入盆內 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，加入15克細砂糖，分三次加入蛋白中。8分滿。消泡之後，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。平爐180度 ，放入預熱好的烤箱。蛋清中的細砂糖30克 ，輕震三下（帶上隔熱手套，把蛋黃和蛋清混合均勻。細膩，以翻拌（類似炒菜的動作），溫馨提示:不能WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載畫圈的方式，溫度會下降），蛋黃糊和蛋白混合時，蛋白有小尖角的狀態。端起蛋糕，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。打蛋器這時換中速打。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，不要心急，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，待用。

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7.蛋白打至打蛋器提起，保證所用到的容器無水無油。風爐130度，

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4.以高速的方式開始打蛋清，落下），因為開烤箱門的時候溫度會降溫），端起放入蛋糕糊的模具，分別秤出所需要過秤的原材料。風爐170度，30分，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，不要倒滿，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），轉145度，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，風爐17wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，

(责任编辑：安康市)