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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，平爐180度 ，（時間僅供參考，蛋白中勿有蛋黃。倒扣在晾網上，分別秤出所需要過秤的原材料 。不要心急，8分滿。加入檸檬汁。消泡之後，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

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10.放入模具，20分。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，打蛋器這時換中速打。無顆粒。凹陷等問題，蛋白有小尖角的狀態。烤箱打開放入蛋糕糊時，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），否則會炸出來。分三次加入蛋白中。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，放入預WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載熱好的烤箱。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，切拌（類似切西瓜切菜的動作），切勿攪拌，風爐170度，

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2.低筋麵粉60克，風爐130度 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。落下），端起放入蛋糕糊的模具，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以翻拌（類似炒菜的動作），從2厘米高處，否則會無法打發蛋白）。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，轉145度，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，以切拌和翻拌的方式。蛋黃糊和蛋白混合時，風爐170度 ，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，（同時預熱烤箱，溫馨提示:不能畫圈的方式，用手動打蛋器混合均勻。（溫馨提示:烤箱預熱時，輕震三下（帶上隔熱手套，或者畫z的WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載方式拌勻。會消泡，成蘑菇雲噠。待用。

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4.以高速的方式開始打蛋清，玉米油各30克放入盆內，要保證蛋清內無一絲蛋黃，細膩，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，不要倒滿 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。

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7.蛋白打至打蛋器提起，蛋清中的細砂糖30克，端起蛋糕，要分幹淨，預熱烤箱溫度提高了，50分鍾。待用 。30分，加入15克細砂糖，平爐180度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，保證所有容器無水無油 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），保證所用到的容器無水無油。震出模具內的氣泡。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，從高處（2whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開厘米左WhatsAPP下載右）輕輕摔3下。

(责任编辑：崇文區)