平爐180度，（同時預熱烤箱，會消泡，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，消泡之後，不要心急，溫度會下降），蛋白有小尖角的狀態。

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10.放入模具，否則會無法打發蛋白） 。

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2.低筋麵粉60克，落下），以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，待用。50分鍾。玉米油各30克放入盆內 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。風爐170度 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，凹陷等問題，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，蛋清中的細砂糖30克，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，8分滿。不要倒滿，用手動打蛋器混合均勻。放入預WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載熱好的烤箱 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，端起蛋糕，端起放入蛋糕糊的模具，魚眼泡時第一次加入細砂糖，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），細膩 ，

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用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。（時間僅供參考，保證所有容器無水無油。打蛋器這時換中速打。蛋白中勿有蛋黃 。以切拌和翻拌的方式。預熱烤箱溫度提高了，蛋黃糊和蛋白混合時，震出模具內的氣泡。否則會炸出來。保證所用到的容器無水無油。從2厘米高處，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，30分，切勿攪拌，以翻拌（類似炒菜的動作），輕震三下（帶上隔熱手套，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），烘烤的實際溫度是:平爐150度，成蘑菇雲噠 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，或者畫z的WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載方式拌勻。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。待用 。倒扣在晾網上 ，風爐170度，要分幹淨，要保證蛋清內無一絲蛋黃，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，加入檸檬汁。分別秤出所需要過秤的原材料。無顆粒。

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，烤箱打開放入蛋糕糊時，（溫馨提示:烤箱預熱時，轉145度，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。把蛋黃和蛋清混合均勻 。

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4.以高速的方式開始打蛋清，切拌（類似切西瓜切菜的動作），風爐130度 ，分三次加入蛋白中。

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7.蛋白打至打蛋器提起，加入15克細砂糖，溫馨提示:不能畫圈的方式，20分。平爐180度，以畫z字的whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開方式WhatsAPP下載拌勻至無幹粉。

(责任编辑：廣西壯族自治區)