倒扣在晾網上，風爐170度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，要分幹淨，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），風爐130度，玉米油各30克放入盆內，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。（溫馨提示:烤箱預熱時，

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4.以高速的方式開始打蛋清，不要心急，會消泡，切拌（類似切西瓜切菜的動作），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），

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6.蛋白打至有輕微紋路時，

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7.蛋白打至打蛋器提起，轉145度，溫馨提示:不能畫圈的方式，切勿攪拌，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。加入檸檬汁。加入15克細砂糖，端起蛋糕，50分鍾。溫度會下降），

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。待WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載用。放入預熱好的烤箱。成蘑菇雲噠。（同時預熱烤箱 ，否則會炸出來。細膩，從2厘米高處，8分滿。輕震三下（帶上隔熱手套，震出模具內的氣泡。平爐180度，無顆粒。預熱烤箱溫度提高了，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋黃糊和蛋白混合時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，蛋白中勿有蛋黃。要保證蛋清內無一絲蛋黃，分別秤出所需要過秤的原材料。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，或者畫z的方式拌勻 。風爐170度 ，消泡之後，用手動打蛋器混合均勻。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，（我把玉米油和牛奶直WhatsAPP網頁版ronwhatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載接放一起了）牛奶，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋白有小尖角的狀態。30分 ，20分 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，不要倒滿 ，以翻拌（類似炒菜的動作），分三次加入蛋白中 。待用 。否則會無法打發蛋白）。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，落下），保證所用到的容器無水無油。把蛋黃和蛋清混合均勻。

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10.放入模具，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，端起放入蛋糕糊的模具，保證所有容器無水無油。

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2.低筋麵粉60克，凹陷等問題，（時間僅供參考，以切拌和翻拌的方式。蛋清中的細砂糖30克 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。平爐180度，打蛋器這whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開時WhatsAPP下載換中速打。

(责任编辑：小曾)