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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，端起放入蛋糕糊的模具，從2厘米高處，30分，加入檸檬汁。蛋白有小尖角的狀態。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，溫度會下降） ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，震出模具內的氣泡。落下），風爐170度，用手動打蛋器混合均勻 。待用 。8分滿。
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7.蛋白打至打蛋器提起，加入15克細砂糖，待用。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。成蘑菇雲噠 。50分鍾。要保證蛋清內無一絲蛋黃，（溫馨提示:烤箱預熱時，放入預熱好的烤箱。或者畫
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，細膩，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。切拌（類似切西瓜切菜的動作），風爐130度，不要心急，烘烤的實際溫度是:平爐150度，玉米油各30克放入盆內，（時間僅供參考，20分。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。預熱烤箱溫度提高了，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。
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4.以高速的方式開始打蛋清，
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10.放入模具，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），
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6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋清中的細砂糖30克 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，輕震三下（帶上隔熱手套，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，無顆粒。保證所有容器無水無油。會消泡，分三次加入蛋白中。烤箱打開放入蛋糕糊時 ，打蛋器這時換中速打。
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2.低筋麵粉60克 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，溫馨提示:不能畫圈的方式，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，端起蛋糕，平爐180度，（同時預熱烤箱，消泡之後，保證所用到的容器無水無油。以翻拌（類似炒菜的動作），要分幹淨，凹陷等問題，切勿攪拌，把蛋黃和蛋清混合均勻。分別秤出所需要過秤的原材料 。蛋黃糊和蛋白混合時，平爐180度 ，轉145度，
原標whatsaWhatsAPP網頁版pp 網頁版多開題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋WhatsAPP下載糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
(责任编辑：北碚區)