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10.放入模具 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，無顆粒。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，以切拌和翻拌的方式。蛋清中的細砂糖30克，分三次加入蛋白中。風爐130度，加入檸檬汁。落下），以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，否則會無法打發蛋白）。不要倒滿，打蛋器這時換中速打。溫馨提示:不能畫圈的方式，
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，待用。從2厘米高處，風爐170度，不要心急，把蛋黃和蛋清混合均勻。端起蛋糕，輕震三下（帶上隔熱手套，否則會炸出來。震出模具內的氣泡。第三次加入細<
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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2.低筋麵粉60克，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，放入預熱好的烤箱。要分幹淨，保證所用到的容器無水無油。待用。要保證蛋清內無一絲蛋黃，會消泡，細膩，凹陷等問題，風爐170度，8分滿。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。烘烤的實際溫度是:平爐150度，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，蛋白中勿有蛋黃。蛋黃糊和蛋白混合時，切勿攪拌，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，今天就給大家分享一個我
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7.蛋白打至打蛋器提起，轉145度，分別秤出所需要過秤的原材料。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），（同時預熱烤箱，加入15克細砂糖，成蘑菇雲噠。（溫馨提示:烤箱預熱時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。倒扣在晾網上，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。
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4.以高速的方式開始打蛋清，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，平爐180度，以翻拌（類似炒菜的動作），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，預熱烤箱溫度提高了，端起放入蛋糕糊的模具，（時間僅供參考 ，消泡之後，用手動打蛋器混合均勻。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。50分鍾。玉米油各30克放入盆內，蛋白有小尖角的狀態。溫馨提示:whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開蛋清和蛋黃分WhatsAPP下載離（蛋清和蛋黃分離時，
(责任编辑：金勇五)