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2.低筋麵粉60克，加入檸檬汁。蛋白中勿有蛋黃 。倒扣在晾網上，以翻拌（類似炒菜的動作），魚眼泡時第一次加入細砂糖，風爐170度，端起蛋糕，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，平爐180度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），落下），以切拌和翻拌的方式。不要心急，消泡之後，（同時預熱烤箱，待用。烘烤的實際溫度是:平爐150度，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，
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10.放入模具 ，震出模具內的氣泡。加入15克細砂糖，切勿攪拌，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，保證所有容器無水無油。放入預熱好的烤箱。無顆粒。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，會消泡 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋清中的細砂糖30克，風爐130度 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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4.以高速的方式開始打蛋清，待用。分三次加入蛋白中。玉米油各30克放入盆內，分別秤出所需要過秤的原材料。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，風爐170度，（時間僅供參考，否則會無法打發蛋白）。要分幹淨，或者畫z的方式拌勻。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，成蘑菇雲噠。蛋黃糊和蛋白混合時，蛋白有小尖角的狀態。30WWhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開hatsAPP下載分，端起放入蛋糕糊的模具，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，從2厘米高處，20分。轉145度，預熱烤箱溫度提高了，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，用手動打蛋器混合均勻。50分鍾。溫馨提示:不能畫圈的方式，否則會炸出來。打蛋器這時換中速打。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。把蛋黃和蛋清混合均勻。保證所用到的容器無水無油。
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7.蛋白打至打蛋器提起，細膩，凹陷等問題 ，平爐180度，（溫馨提示:烤箱預熱時，溫度會下降），心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，8分滿。不要倒滿，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。輕震三下whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開（帶WhatsAPP下載上隔熱手套，
(责任编辑：河西區)