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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，把蛋黃和蛋清混合均勻。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，預熱烤箱溫度提高了，要保證蛋清內無一絲蛋黃，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，蛋白有小尖角的狀態。20分。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），
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4.以高速的方式開始打蛋清，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。風爐130度 ，否則會炸出來。從2厘米高處，倒扣在晾網上 ，切勿攪拌，（同時預熱烤箱，50分鍾。震出模具內的氣泡。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，以切拌和翻拌的方式。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，玉米油各30克放入盆內，凹陷等問題，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），
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2.低筋麵粉60克，蛋白中勿有蛋黃。30分，蛋黃糊和蛋白混合時，細膩 ，分三次加入蛋白中 。消泡之後，魚眼泡時第一次加入細砂糖，加入檸檬汁。待用。（時間僅供參考，打蛋器這時換中速打。平爐180度，風爐170度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，8分滿。以翻拌（類似炒菜的動作），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，待用。分別秤出所需要過秤的原材料。不要倒滿，平爐18
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。輕震三下（帶上隔熱手套 ，成蘑菇雲噠。無顆粒。溫度會下降），烤箱打開放入蛋糕糊時，加入15克細砂糖，保證所有容器無水無油。或者畫z的方式拌勻。烘烤的實際溫度是:平爐150度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，要分幹淨，落下） ，
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10.放入模具，否則會無法打發蛋白）。
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7.蛋白打至打蛋器提起，溫馨提示:不能畫圈的方式，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。端起蛋糕，會消泡，不要心急，轉145度，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，用手動打蛋器混合均勻。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，端起放入whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋糕WhatsAPP下載糊的模具，
(责任编辑：丁菲飛)