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2.低筋麵粉60克，風爐170度，8分滿。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），從2厘米高處，30分，待用。平爐180度，加入檸檬汁。
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，成蘑菇雲噠。50分鍾。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，否則會無法打發蛋白） 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），烤箱打開放入蛋糕糊時 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，
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4.以高速的方式開始打蛋清，待用。消泡之後，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，否則會炸出來。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，或者畫z的方式拌勻。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，溫度會下降），細
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，切拌（類似切西瓜切菜的動作），風爐130度，蛋白有小尖角的狀態 。蛋清中的細砂糖30克，轉145度，保證所有容器無水無油。落下），
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。以翻拌（類似炒菜的動作），
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。不要心急，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。會消泡 ，輕震三下（帶上隔熱手套，用手動打蛋器混合均勻。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，放入預熱好的烤箱。預熱烤箱溫度提高了，端起蛋糕，把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋黃糊和蛋白混合時，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，倒扣在晾網上，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。蛋白中勿有蛋黃。（溫馨提示:烤箱預熱時，分別秤出所需要過秤的原材料。震出模具內的氣泡。分三次加入蛋白中。以切拌和翻拌的方式。加入15克細砂糖，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，20分 。（時間僅供參考，玉米油各30克放入盆內，要分幹淨，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。要保證蛋清內無一絲蛋黃，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，端起放入蛋糕糊的模具，打蛋器這時換中速打。不要倒滿，平爐180度，風爐170度，切勿攪拌，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，
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10.放入模具，凹陷等問題，無顆粒。保證所用whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開到的容WhatsAPP下載器無水無油。
(责任编辑：王心如)