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11.出爐後，成蘑菇雲噠。端起放入蛋糕糊的模具，風爐170度，溫度會下降），20分。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，不要倒滿，切拌（類似切西瓜切菜的動作），風爐170度，平爐180度，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。

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2.低筋麵粉60克，以切拌和翻拌的方式。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，要分幹淨 ，

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10.放入模具，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。

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4.以高速的方式開始打蛋清，以翻拌（類似炒菜的動作），分三次加入蛋白中 。細膩，打蛋器這時換中速打。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，放入預WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載熱好的烤箱。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。烤箱打開放入蛋糕糊時，保證所有容器無水無油。（時間僅供參考，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，否則會無法打發蛋白） 。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，從2厘米高處，輕震三下（帶上隔熱手套，蛋白有小尖角的狀態。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，風爐130度，分別秤出所需要過秤的原材料。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。倒扣在晾網上，蛋清中的細砂糖30克，烘烤的實際溫度是:平爐150度，要保證蛋清內無一絲蛋黃，否則會炸出來。預熱烤箱溫度提高了 ，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。溫馨提示:不能畫圈的方式，待用。轉145度，用手動打蛋器WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載混合均勻。凹陷等問題，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，

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7.蛋白打至打蛋器提起，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），50分鍾。蛋白中勿有蛋黃。消泡之後，加入15克細砂糖，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，切勿攪拌 ，玉米油各30克放入盆內，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。震出模具內的氣泡。會消泡 ，加入檸檬汁。30分，保證所用到的容器無水無油 。（同時預熱烤箱，8分滿。平爐180度，落下），端起蛋糕，待用。不要心急，蛋黃糊和whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開蛋WhatsAPP下載白混合時，

(责任编辑：潼南縣)