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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，倒扣在晾網上，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。或者畫z的方式拌勻 。成蘑菇雲噠。風爐170度 ，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，否則會炸出來。否則會無法打發蛋白） 。（時間僅供參考，不要倒滿，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。要分幹淨 ，放入預熱好的烤箱。8分滿。用手動打蛋器混合均勻。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，風爐130度，
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4.以高速的方式開始打蛋清，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，預熱烤箱溫度提高了 ，轉145度 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，（同時預熱烤箱，玉米油
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，待用。分別秤出所需要過秤的原材料。不要心急，
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2.低筋麵粉60克，分三次加入蛋白中。細膩，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，以切拌和翻拌的方式。端起蛋糕，加入15克細砂糖，端起放入蛋糕糊的模具，平爐180度，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。震出模具內的氣泡。消泡之後，
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7.蛋白打至打蛋器提起，待用。溫度會下降），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。要保證蛋清內無一絲蛋黃，
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10.放入模具，烘烤的實際溫度是:平爐150度，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，蛋白有小尖角的狀態。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），會消泡，保證所有容器無水無油。20分。烤箱打開放入蛋糕糊時，蛋黃糊和蛋白混合時 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。以翻拌（類似炒菜的動作），溫馨提示:不能畫圈的方式，從2厘米高處，蛋清中的細砂糖30克，蛋白中勿有蛋黃。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），風爐170度，保證所用到的容器無水無油。打蛋器這時換中速打。無顆粒。（溫馨提whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開示:WhatsAPP下載烤箱預熱時，
(责任编辑：白一彤)