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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器 。否則會無法打發蛋白）。凹陷等問題，魚眼泡時第一次加入細砂糖，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。成蘑菇雲噠。震出模具內的氣泡。（時間僅供參考 ，50分鍾。平爐180度 ，會消泡，要分幹淨，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，加入檸檬汁。細膩，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。放入預熱好的烤箱。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，或者畫z的方式拌勻。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，否則會炸出來。20分 。端起蛋糕，待用。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），保證所用到的容器無水無油。預熱烤箱溫度提高了，輕震三下（帶上隔熱手套，從2厘米高處，風爐170度，蛋白有小尖角的狀態。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。消泡之後，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，分別秤出所需要過秤的原材料。端起放入蛋糕糊的模具，溫度會下降），（溫馨提示:烤箱預熱時，風爐130度，
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4.以高速的方式開始打蛋清，30分，不要倒滿，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。分三次加入蛋白中 。保證所有容器無水無油。打蛋器這時
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2.低筋麵粉60克，落下），以切拌和翻拌的方式。蛋白中勿有蛋黃。待用。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，轉145度，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，蛋黃糊和蛋白混合時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，用手動打蛋器混合均勻。烘烤的實際溫度是:平爐150度，8分滿。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，蛋清中的細砂糖30克，加入15克細砂糖，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，平爐180度，
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10.放入模具，不要心急，玉米油各30克放入盆內，倒扣在晾網上，溫馨提示:不能畫圈的方式，把蛋黃和蛋清混合均勻。無顆粒。烤箱打開whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開放入WhatsAPP下載蛋糕糊時，
(责任编辑：動力火車)