原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以切拌和翻拌的方式。
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克，用手動打蛋器混合均勻。心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時，（同時預熱烤箱，風爐130度，
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，平爐180度，30分，打蛋器這時換中速打。平爐180度，放入預熱好的烤箱。8分滿。（時間僅供參考，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋白中勿有蛋黃。待用。保證所有容器無水無油。切勿攪拌，分別秤出所需要過秤的原材料。要保證蛋清內無一絲蛋黃，會消泡，加入檸檬汁。蛋清中的細砂糖30克，轉145度，預熱烤
請輸入圖片描述
10.放入模具，保證所用到的容器無水無油。風爐170度，
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，玉米油各30克放入盆內，烘烤的實際溫度是:平爐150度，加入15克細砂糖 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，20分。不要心急，細膩，待用。
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，無顆粒。溫馨提示:不能畫圈的方式，凹陷等問題，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，不要倒滿 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。消泡之後，50分WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載鍾。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，蛋白有小尖角的狀態。
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。震出模具內的氣泡。分三次加入蛋白中。（溫馨提示:烤箱預熱時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，溫度會下降），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。倒扣在晾網上 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。否則會炸出來。
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，要分幹淨，從2厘米高處 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，否則會無法打發蛋白） 。蛋黃糊和蛋白混合時，
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清 ，端起放入蛋糕糊的模具，輕震三下（帶上隔熱手套，或者畫z的方式拌勻。成蘑菇雲噠。風爐170度，落下 (责任编辑：黃石市)