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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。風爐170度，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，要分幹淨，魚眼泡時第一次加入細砂糖，加入15克細砂糖，（溫馨提示:烤箱預熱時，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。蛋白有小尖角的狀態 。8分滿。放入預熱好的烤箱。
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10.放入模具，用手動打蛋器混合均勻。倒扣在晾網上，玉米油各30克放入盆內，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，不要倒滿 ，平爐180度，烤箱打開放入蛋糕糊時，20分。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，打蛋器這時換中速打。端起放入蛋糕糊的模具，風爐
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6.蛋白打至有輕微紋路時，保證所有容器無水無油。細膩，成蘑菇雲噠。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，預熱烤箱溫度提高了，無顆粒。溫馨提示:不能畫圈的方式，轉145度，蛋清中的細砂糖30克，以翻拌（類似炒菜的動作） ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。否則會無法打發蛋白）。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，端起蛋糕，把蛋黃和蛋清混合均勻。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。震出模具內的氣泡。消泡之後，烘烤的實際溫度是:平爐150度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），
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7.蛋白打至打蛋器提起，
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2.低筋麵粉60克，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，以切拌和翻拌的方式。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，溫度會下降），因為開烤箱門的時候溫度會降溫），加入檸檬汁。30分，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，風爐170度 ，50分鍾。否則會炸出來。待用。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），凹陷等問題，不要心急 ，（時間僅供參考，切勿攪拌，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋白中勿有蛋黃。分三次加入蛋白中。保證所用到的容器無水無油。輕震三下（帶上隔熱手套 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。蛋黃糊和蛋白混合時，或者畫z的方式拌勻。分別秤出所whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開需要WhatsAPP下載過秤的原材料。
(责任编辑：長壽區)