切勿攪拌，震出模具內的氣泡 。要分幹淨，風爐170度，不要倒滿，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，輕震三下（帶上隔熱手套 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。分三次加入蛋白中。加入檸檬汁。風爐170度 ，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，不要心急 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，30分，風爐130度 ，落下） ，溫度會下降），保證所用到的容器無水無油。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後 ，否則會炸出來。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，無顆粒。8分滿。轉145度，預熱烤箱溫度提高了，細膩 ，溫馨提示:不能畫圈的方式，待WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載用。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，切拌（類似切西瓜切菜的動作），消泡之後，保證所有容器無水無油。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。平爐180度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，蛋白中勿有蛋黃。（溫馨提示:烤箱預熱時，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），凹陷等問題，或者畫z的方式拌勻。把蛋黃和蛋清混合均勻 。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，成蘑菇雲噠。（時間僅供參考，分別秤出所需要過秤的原材料。玉米油各30克放入盆內，

請輸入圖片描述

10.放入模具，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。用手動打蛋器混合均勻。以翻拌（類似炒WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載菜的動作），烘烤的實際溫度是:平爐150度，蛋黃糊和蛋白混合時，蛋清中的細砂糖30克，加入15克細砂糖，蛋白有小尖角的狀態。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，平爐180度，從2厘米高處，20分。（同時預熱烤箱，打蛋器這時換中速打。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，會消泡，以切拌和翻拌的方式。端起放入蛋糕糊的模具，魚眼泡時第一次加入細砂糖，放入預熱好的烤箱。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，端起蛋糕，待用。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，50分鍾。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。否則會無法打發蛋白）。倒扣在晾網上，要保證蛋whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開清內WhatsAPP下載無一絲蛋黃，

(责任编辑：大埔區)