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11.出爐後，細膩，待用。50分鍾。（同時預熱烤箱，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），用手動打蛋器混合均勻。30分，（時間僅供參考，20分。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。從2厘米高處，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），要分幹淨，待用。無顆粒。平爐180度 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，切勿攪拌，把蛋黃和蛋清混合均勻 。放入預熱好的烤箱。溫度會下降），
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，風爐170度，分三次
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10.放入模具，會消泡，落下），倒扣在晾網上 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，不要心急，蛋白有小尖角的狀態 。8分滿。或者畫z的方式拌勻。輕震三下（帶上隔熱手套，玉米油各30克放入盆內，不要倒滿 ，震出模具內的氣泡。保證所有容器無水無油。
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4.以高速的方式開始打蛋清，否則會炸出來。要保證蛋清內無一絲蛋黃，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，分別秤出所需要過秤的原材料。加入15克細砂糖，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，預熱烤箱溫
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2.低筋麵粉60克，端起放入蛋糕糊的模具 ，保證所用到的容器無水無油。平爐180度 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。風爐170度，消泡之後，凹陷等問題，成蘑菇雲噠。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，以切拌和翻拌的方式。
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，打蛋器這時換中速打。否則會無法打發蛋白）。風爐130度，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），烤箱打開放入蛋糕糊時，
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7.蛋白打至打蛋器提起，蛋黃糊和蛋白混合時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以翻拌（類似炒菜的動作），
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋白中勿有蛋黃。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，轉145度，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，蛋清中的whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開細砂WhatsAPP下載糖30克，
(责任编辑：胡瑤)