無顆粒。因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，否則會炸出來。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，凹陷等問題，轉145度，溫度會下降），分別秤出所需要過秤的原材料 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。平爐180度，預熱烤箱溫度提高了，成蘑菇雲噠。

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4.以高速的方式開始打蛋清，平爐180度，分三次加入蛋白中。消泡之後 ，蛋黃糊和蛋白混合時，（時間僅供參考，細膩，風爐170度，要分幹淨，待用。風爐130度，要保證蛋清內無一絲蛋黃，50分鍾。玉米油各30克放入盆內，加入1WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載5克細砂糖，用手動打蛋器混合均勻。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，溫馨提示:不能畫圈的方式，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，或者畫z的方式拌勻。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，不要心急，切勿攪拌，輕震三下（帶上隔熱手套，倒扣在晾網上 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。烘烤的實際溫度是:平爐150度，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。保證所用到的容器無水無油。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。以翻拌（類似炒菜的動作），風爐170度，（同時預熱烤箱 ，端起放入蛋糕糊的模具，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），8分滿。烤箱打開放入蛋糕糊時，放入預熱好的烤箱。打蛋器這時換中速打。否則會無法打WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載發蛋白）。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋白中勿有蛋黃。端起蛋糕 ，震出模具內的氣泡。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，以切拌和翻拌的方式。會消泡，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

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7.蛋白打至打蛋器提起，蛋白有小尖角的狀態。保證所有容器無水無油。魚眼泡時第一次加入細砂糖，不要倒滿，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，落下），（溫馨提示:烤箱預熱時，20分。從2厘米高處 ，

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2.低筋麵粉60克，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，加入檸檬汁。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。30分，

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10.放入模具，待用。蛋清中的細砂糖30克，以切拌（類似whatWhatsAPP網頁版sapp 網頁版多開切菜切西瓜的動作）或WhatsAPP下載者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，

(责任编辑：紅脈組合)