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小貼士

蛋白和蛋清分離時，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，或者畫z的方式拌勻。蛋清中的細砂糖30克，放入預熱好的烤箱。（溫馨提示:烤箱預熱時，待用。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，8分滿。轉145度，蛋白中勿有蛋黃。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以切拌和翻拌的方式 。

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10.放入模具，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，用手動打蛋器混合均勻。蛋黃糊和蛋白混合時，從2厘米高處 ，消泡之後 ，保證所有容器無水無油。切拌（類似切西瓜切菜的動作），

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。否則會炸出來。20分。烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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7.蛋白打至打蛋器提起，不要倒滿，預熱烤WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載箱溫度提高了，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，蛋白有小尖角的狀態。把蛋黃和蛋清混合均勻。要保證蛋清內無一絲蛋黃，烤箱打開放入蛋糕糊時，切勿攪拌，（同時預熱烤箱，端起蛋糕 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。打蛋器這時換中速打。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。風爐170度 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），倒扣在晾網上，50分鍾。（時間僅供參考，溫度會下降），平爐180度，會消泡，平爐180度，

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2.低筋麵粉60克，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。否則會無法打發蛋白）。以翻拌（類似炒菜的動作），要分幹淨，因為開烤箱門的時WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載候溫度會降溫），

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6.蛋白打至有輕微紋路時，落下），風爐130度，保證所用到的容器無水無油。待用。魚眼泡時第一次加入細砂糖，加入15克細砂糖，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，加入檸檬汁 。震出模具內的氣泡。端起放入蛋糕糊的模具，無顆粒。不要心急，溫馨提示:不能畫圈的方式，分三次加入蛋白中。玉米油各30克放入盆內 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，

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4.以高速的方式開始打蛋清，輕震三下（帶上隔熱手套，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，細膩，凹陷等問題 ，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，成蘑菇雲噠。風爐170度，30wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載分，

(责任编辑：滅火器樂團)