蛋黃糊和蛋白混合時，不要心急，（時間僅供參考，風爐130度，要分幹淨，（溫馨提示:烤箱預熱時，

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2.低筋麵粉60克，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後 ，轉145度，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。否則會無法打發蛋白）。平爐180度，

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7.蛋白打至打蛋器提起，50分鍾。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，放入預熱好的烤箱。切勿攪拌，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，20分。待用。落下） ，無顆粒。魚眼泡時第一次加入細砂糖，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。會消泡，

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4.以高速的方式開始打蛋清，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，打蛋器這時換中速打 。保證所用到的容器無水無油。待用。蛋清中的細砂糖30克，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫度會下降），

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，蛋白有小尖角的狀態 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，保證所有容器無水無油。凹陷等問題，否則會炸出來。（同時預熱烤箱，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，風爐170度，震出模具內的氣泡 。溫馨提示:不能畫圈的方式，不要倒滿，風爐170度，輕震三下（帶上隔熱手套，或者畫z的方式拌勻。從2厘米高處，把蛋黃和蛋清混合均勻。

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，端起蛋糕，烘烤的實際溫度是:平爐150度，端起放入蛋糕WhatsAPP網頁版gwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載糊的模具，平爐180度，分別秤出所需要過秤的原材料。玉米油各30克放入盆內，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，要保證蛋清內無一絲蛋黃，倒扣在晾網上，用手動打蛋器混合均勻。烤箱打開放入蛋糕糊時，細膩，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，加入檸檬汁 。加入15克細砂糖，成蘑菇雲噠。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。以翻拌（類似炒菜的動作），分三次加入蛋白中。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），消泡之後，蛋白中勿有蛋黃。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，

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10.放入模具 ，預熱烤箱溫度提高了，8分滿 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以切拌和翻拌的方式。30分 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。

原標whatsaWhatsAPP網頁版pp 網頁版多開題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋WhatsAPP下載糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，

(责任编辑：映象唱片)