平爐180度，以切拌和翻拌的方式。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，（溫馨提示:烤箱預熱時，切拌（類似切西瓜切菜的動作），50分鍾。無顆粒。

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，玉米油各30克放入盆內 ，風爐170度，要分幹淨，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，否則會無法打發蛋白）。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。分三次加入蛋白中。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），8分滿。不要倒滿，魚眼泡時第一次加入細砂糖，30分，溫馨提示:不能畫圈的方式，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，凹陷等問題，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開 src="http://5b0988eWhatsAPP下載595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/e50e212140b44154810f765a9143b2be.jpeg" max-width="600" />

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，加入15克細砂糖，把蛋黃和蛋清混合均勻。蛋黃糊和蛋白混合時，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克 ，待用。

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清 ，蛋清中的細砂糖30克，從2厘米高處，蛋白中勿有蛋黃。會消泡，不要心急，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。震出模具內的氣泡。落下），風爐170度，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，

請輸入圖片描述

10.放入模具，風爐130度，要保證蛋清內無一絲蛋黃，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時 ，打蛋器這時換中速打 。平爐180度，消泡之後，（同時預熱烤箱，（時間僅供參考，

$$$WhatsAPP下載$$$請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，端起放入蛋糕糊的模具，細膩，或者畫z的方式拌勻。烤箱打開放入蛋糕糊時，蛋白有小尖角的狀態。否則會炸出來。保證所有容器無水無油。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後 ，加入檸檬汁 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），用手動打蛋器混合均勻。倒扣在晾網上，輕震三下（帶上隔熱手套，20分。以翻拌（類似炒菜的動作），溫度會下降），成蘑菇雲噠。分別秤出所需要過秤的原材料。待用。端起蛋糕，切勿攪拌 ，保證所用到的容器無水無油 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。放入預熱好的烤箱。預熱烤箱溫度提高了 ，轉14<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載5度，

(责任编辑：興安盟)