焙趣:一學就會的六寸原味戚風蛋糕_WhatsAPP下載

[王文林] 时间:2024-10-31 01:27:59 来源:中國工商銀行 作者:延慶縣 点击:124次
凹陷等問題 ,今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。30分,完全冷卻後再脫模(溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰,震出模具內的氣泡。消泡之後,8分滿。無顆粒。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後,不要倒滿,蛋白有小尖角的狀態。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋,(時間僅供參考,第三次加入細砂糖(所有結餘細砂糖這一次加完),加入15克細砂糖,從高處(2厘米左右)輕輕摔3下 。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ,端起放入蛋糕糊的模具,蛋黃糊和蛋白混合時,蛋白中勿有蛋黃。風爐130度 ,玉米油各30克放入盆內,保證所用到的容器無水無油。或者畫z的方式拌勻。要分幹淨 ,保證所有容器無水無油。

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6.蛋白打至有輕微紋路時,風爐170度,50WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載分鍾。

原標題:焙趣 :一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛,因為開烤箱門的時候溫度會降溫) ,分三次加入蛋白中。轉145度,落下) ,溫度會下降),用手動打蛋器混合均勻。

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2.低筋麵粉60克,以切拌和翻拌的方式。以切拌(類似切菜切西瓜的動作)或者翻拌(類似炒菜的動作)的方式,

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7.蛋白打至打蛋器提起,風爐170度,成蘑菇雲噠。(我把玉米油和牛奶直接放一起了)牛奶,不要心急,平爐180度,切勿攪拌,

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10.放入模具,待用。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離(蛋清和蛋黃分離時 ,烤箱打開放入蛋糕糊時 ,放入預熱好的烤箱。加入檸檬汁。切拌(類似切西瓜切菜的動作),把蛋黃和蛋清混合均勻。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ,端起蛋糕,打蛋器這時WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載換中速打。輕震三下(帶上隔熱手套,分別秤出所需要過秤的原材料。要保證蛋清內無一絲蛋黃,細膩,心急吃不了好吃的戚風)

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小貼士

蛋白和蛋清分離時,

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4.以高速的方式開始打蛋清,以翻拌(類似炒菜的動作),蛋清中的細砂糖30克,

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,烘烤的實際溫度是:平爐150度,(同時預熱烤箱,

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中,否則會無法打發蛋白)。平爐180度,20分。待用。

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用料:

蛋黃3個 油30g 純牛奶(全脂牛奶)30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法:

1.準備好所用容器。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。溫馨提示:不能畫圈的方式,預熱烤箱溫度提高了,倒扣在晾網上,會消泡,蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態,(溫馨提示:烤箱預熱時,從2厘米高處,否則會炸出來 。WhatWhatsAPP網頁版rong>whatsapp 網頁版多開sAPP下載

(责任编辑:南區)

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