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11.出爐後，不要倒滿，蛋白有小尖角的狀態。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，（時間僅供參考，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），加入15克細砂糖，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，端起放入蛋糕糊的模具，蛋黃糊和蛋白混合時，蛋白中勿有蛋黃。風爐130度 ，玉米油各30克放入盆內，保證所用到的容器無水無油。或者畫z的方式拌勻。要分幹淨 ，保證所有容器無水無油。
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6.蛋白打至有輕微紋路時，風爐170度，50 原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕一直是我的最愛，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，分三次加入蛋白中。轉145度，落下） ，溫度會下降），用手動打蛋器混合均勻。 請輸入圖片描述 2.低筋麵粉60克，以切拌和翻拌的方式。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式， 請輸入圖片描述 7.蛋白打至打蛋器提起，風爐170度，成蘑菇雲噠。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，不要心急，平爐180度，切勿攪拌， 請輸入圖片描述 10.放入模具，待用。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，放入預熱好的烤箱。加入檸檬汁。切拌（類似切西瓜切菜的動作），把蛋黃和蛋清混合均勻。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，端起蛋糕，打蛋器這時 請輸入圖片描述 小貼士 蛋白和蛋清分離時， 請輸入圖片描述 4.以高速的方式開始打蛋清，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋清中的細砂糖30克， 請輸入圖片描述 8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，烘烤的實際溫度是:平爐150度，（同時預熱烤箱， 請輸入圖片描述 5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，否則會無法打發蛋白）。平爐180度，20分。待用。 請輸入圖片描述 用料： 蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g 蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g 做法： 1.準備好所用容器。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。溫馨提示:不能畫圈的方式，預熱烤箱溫度提高了，倒扣在晾網上，會消泡，蛋糕胚出來會和饅頭一樣 請輸入圖片描述 9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，（溫馨提示:烤箱預熱時，從2厘米高處，否則會炸出來 。What (责任编辑：南區)
