原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，（時間僅供參考，以翻拌（類似炒菜的動作），今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。否則會無法打發蛋白）。心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，把蛋黃和蛋清混合均勻。保證所用到的容器無水無油。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。蛋白有小尖角的狀態。從2厘米高處，消泡之後，待用。蛋白中勿有蛋黃。
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，蛋黃糊和蛋白混合時 ，轉145度，端起蛋糕，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，不要倒滿，
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克，
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，烤箱打
請輸入圖片描述
10.放入模具，切拌（類似切西瓜切菜的動作），落下），端起放入蛋糕糊的模具 ，震出模具內的氣泡。輕震三下（帶上隔熱手套 ，風爐130度，預熱烤箱溫度提高了，細膩，無顆粒。玉米油各30克放入盆內，放入預熱好的烤箱。風爐170度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），會消泡，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，凹陷等問題，平爐18
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。否則會炸出來。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，用手動打蛋器混合均勻。20分。30分，打蛋器這時換中速打。待用。加入15克細砂糖，魚眼泡時第一次加入細砂糖，
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，溫馨提示:不能畫圈的方式，成蘑菇雲噠。
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。保證所有容器無水無油。溫度會下降） ，以切拌和翻拌的方式。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，要分幹淨，50分鍾。風爐170度，
請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，（同時預熱烤箱，蛋清中的whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開細砂WhatsAPP下載糖30克，
(责任编辑：萬州區)