消泡之後，加入檸檬汁。端起蛋糕，蛋白有小尖角的狀態。魚眼泡時第一次加入細砂糖，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，震出模具內的氣泡。蛋白中勿有蛋黃。凹陷等問題，烤箱打開放入蛋糕糊時，把蛋黃和蛋清混合均勻。

請輸入圖片描述

用料 ：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。平爐180度，落下），

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。保證所有容器無水無油。不要心急，分別秤出所需要過秤的原材料。保證所用到的容器無水無油。待用。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋清中的細砂糖30克，蛋黃糊和蛋白混合時，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，從高處（WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載2厘米左右）輕輕摔3下 。要分幹淨，打蛋器這時換中速打。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，風爐170度 ，成蘑菇雲噠。切勿攪拌，8分滿。加入15克細砂糖，預熱烤箱溫度提高了，以翻拌（類似炒菜的動作），細膩，轉145度，烘烤的實際溫度是:平爐150度，分三次加入蛋白中。端起放入蛋糕糊的模具，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，倒扣在晾網上，用手動打蛋器混合均勻。會消泡，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，從2厘米高處，20分。切拌（類似切西瓜切菜的動作），風爐130度，50分鍾。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，以切拌和翻拌的方式。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），否則會炸出來。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。

請輸入圖片描述

10.放入模具 ，輕震三下（帶上隔熱手套，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，否則會無法打發蛋白）。放入預熱好的烤箱。無顆粒。風爐170度，（時間僅供參考，或者畫z的方式拌勻。溫度會下降），待用。

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，要保證蛋清內無一絲蛋黃，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，不要倒滿 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，玉米油各30克放入盆內，（同時預熱烤箱 ，30分，平爐18wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，

(责任编辑：福州市)