要分幹淨，（溫馨提示:烤箱預熱時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫馨提示:不能畫圈的方式，蛋黃糊和蛋白混合時，分三次加入蛋白中。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。會消泡，

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。平爐180度，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，待用。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。預熱烤箱溫度提高了 ，落下），以切拌和翻拌的方式。

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，平爐180度，風爐170度，50分鍾。把蛋黃和蛋清混合均勻。成蘑菇雲噠。否則會無法打發蛋白）。待用。打蛋器WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載這時換中速打。保證所用到的容器無水無油 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋白中勿有蛋黃。否則會炸出來。心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，蛋白有小尖角的狀態。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，

請輸入圖片描述

10.放入模具，蛋清中的細砂糖30克，加入15克細砂糖，要保證蛋清內無一絲蛋黃，放入預熱好的烤箱。轉145度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），加入檸檬汁。烤箱打開放入蛋糕糊時，30分 ，細膩，或者畫z的方式拌勻。端起蛋糕，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，20分。

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，分別秤出所需要過秤的原材料。烘烤的實際溫度是WhatsAPP網頁版ngwhatsapp 網頁版多開>WhatsAPP下載:平爐150度，端起放入蛋糕糊的模具，不要倒滿，保證所有容器無水無油。用手動打蛋器混合均勻 。玉米油各30克放入盆內 ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，消泡之後，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，不要心急，震出模具內的氣泡 。倒扣在晾網上，魚眼泡時第一次加入細砂糖，風爐170度 ，從2厘米高處，風爐130度，溫度會下降），（時間僅供參考，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，無顆粒。以翻拌（類似炒菜的動作），輕震三下（帶上隔熱手套，切勿攪拌，8分滿。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），（同時預熱烤箱，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，凹陷等<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載問題，

(责任编辑：信陽市)