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11.出爐後，
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4.以高速的方式開始打蛋清，風爐170度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，震出模具內的氣泡。溫馨提示:不能畫圈的方式，風爐170度，把蛋黃和蛋清混合均勻。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，否則會無法打發蛋白） 。加入檸檬汁 。蛋白有小尖角的狀態。30分 ，蛋黃糊和蛋白混合時，蛋白中勿有蛋黃。端起放入蛋糕糊的模具，魚眼泡時第一次加入細砂糖，不要倒滿，或者畫z的方式拌勻 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），
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6.蛋白打至有輕微紋路時，不要心急，8分滿。落下），切拌（類似切西瓜切菜的動作），要保證蛋清內無一絲蛋黃，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。
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10.放入模具，無顆粒。以翻拌（類似炒菜的動作），烤箱打開放入蛋糕糊時，細膩 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，凹陷等問題，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，（溫馨提示:烤箱預熱時，待用。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，溫度會下降），倒扣在晾網上，待用。輕震三下（帶上隔熱手套，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，20分。切勿攪拌，端起蛋糕，玉米油各30克放入盆內，
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2.低筋麵粉60克，預熱烤箱溫度提高了，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，從2厘米高處，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。成蘑菇雲噠。分三次加入蛋白中。分別秤出所需要過秤的原材料。50分鍾。消泡之後，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），（同時預熱烤箱 ，會消泡，（時間僅供參考 ，要分幹淨，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。加入15克細砂糖，蛋清中的細砂糖30克，烘烤的實際溫度是:平爐150度，打蛋器這時換中速打。放入預熱好的烤箱。轉145度，保證所有容器無水無油。以切拌和翻拌的方式。
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7.蛋白打至打蛋器提起，用手動打蛋器混合均勻 。今天就給大whaWhatsAPP網頁版tsapp 網頁版多開家分享一個我WhatsAPP下載自己的戚風蛋糕配方。
(责任编辑：北原山貓)