請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，保證所有容器無水無油。保證所用到的容器無水無油。端起放入蛋糕糊的模具，不要心急，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，把蛋黃和蛋清混合均勻。以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，消泡之後，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。平爐180度 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，分別秤出所需要過秤的原材料。
請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。不要倒滿，凹陷等問題，預熱烤箱溫度提高了，烤箱打開放入蛋糕糊時，
請輸入圖片描述
10.放入模具，心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時，（時間僅供參考，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。
原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，30分，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。8分滿。會消泡，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），平爐180度，打蛋器這時換中速打。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），分三次加入蛋白中。要分幹淨，加入檸檬汁。用手動打蛋器混合均勻。風爐170度，
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，成蘑菇雲噠。切拌（類似切西瓜切菜的動作），待用。蛋白中勿有蛋黃。蛋白有小尖角的狀態 。落下），溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，蛋清中的細砂
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，震出模具內的氣泡。轉145度，20分。魚眼泡時第一次加入細砂糖，切勿攪拌，烘烤的實際溫度是:平爐150度，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，蛋黃糊和蛋白混合時，（同時預熱烤箱，
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，溫度會下降），風爐170度，否則會炸出來。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，以切拌和翻拌的方式。50分鍾。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克，無顆 (责任编辑：曾航生)