20分。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），用手動打蛋器混合均勻。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，平爐180度，分別秤出所需要過秤的原材料。8分滿。

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。蛋清中的細砂糖30克，把蛋黃和蛋清混合均勻。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，（時間僅供參考，加入15克細砂糖，30分，成蘑菇雲噠 。會消泡，

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。

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6.蛋白打至有輕微紋路時，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，不要倒滿，待用。（同時預熱烤箱 ，

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4.以高速的方式開始打蛋清，蛋黃糊和蛋白混合時 ，

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7.蛋白打至打蛋器提起，細膩，蛋白有小尖角的狀態。無顆粒。否則WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開rong>WhatsAPP下載會炸出來。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。從2厘米高處，平爐180度，（溫馨提示:烤箱預熱時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，或者畫z的方式拌勻。保證所用到的容器無水無油 。打蛋器這時換中速打。

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，要保證蛋清內無一絲蛋黃，倒扣在晾網上，50分鍾。分三次加入蛋白中。以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，放入預熱好的烤箱 。很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，

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10.放入模具，不要心急，加入檸檬汁。溫度會下降），風爐170度，

原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，端起放入蛋糕糊的模具 ，預熱烤箱溫度提高了，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，以切拌和翻拌的方式。心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，凹陷等問題 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，待用。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。溫馨提示:不能畫圈的方式，否則會無法打發蛋白）。

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2.低筋麵粉60克，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，玉米油各30克放入盆內，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，風爐130度，以翻拌（類似炒菜的動作） ，端起蛋糕，風爐170度，蛋白中勿有蛋黃 。蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，切拌（類似切西瓜切菜的動作），保證所有容器無水無油 。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。要分幹淨，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），轉145度，落下），輕震三下（帶上隔熱手套，震出模具內的氣泡 。消泡之後，切勿攪<wWhatsAPP網頁版hatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載拌，

(责任编辑：鄂州市)