過篩加入牛奶玉米油的混合物中，烘烤的實際溫度是:平爐150度，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

蛋白和蛋清分離時，轉145度，

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6.蛋白打至有輕微紋路時，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。

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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。風爐170度，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。

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4.以高速的方式開始打蛋清，端起蛋糕，端起放入蛋糕糊的模具，切拌（類似切西瓜切菜的動作），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，蛋黃糊和蛋白混合時，否則會無法打發蛋白）。（時間僅供參考，不要倒滿，以翻拌（類似炒菜的動作），（溫馨提示:烤箱預熱時，否則會炸出來。分三次加入蛋白中。烤箱打開放入蛋糕糊時，魚眼泡時第一次加入細砂糖，溫馨提示:不能畫圈的方式，輕震三下（帶上隔熱手套，

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2.低筋麵粉60克，

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10.放入模具 ，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，加入檸檬汁。凹陷等問題，（同時預熱烤箱，要分幹淨，

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7.蛋白打至打蛋器提起，50分鍾。8分滿。風爐130度，平爐180度，以切拌和翻拌的方式。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，不要心急 ，成蘑菇雲噠。待用 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），30分，震出模具內的氣泡。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，從2厘米高處，把蛋黃和蛋清混合均勻。風爐170度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），待用。切勿攪拌，消泡之後 ，今天就給大家分享一個我WhatsAPP網頁版rowhatsapp 網頁版多開ng>WhatsAPP下載自己的戚風蛋糕配方。用手動打蛋器混合均勻。預熱烤箱溫度提高了，蛋白中勿有蛋黃。保證所有容器無水無油。細膩，溫度會下降），完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。會消泡，蛋白有小尖角的狀態 。玉米油各30克放入盆內，無顆粒。保證所用到的容器無水無油。分別秤出所需要過秤的原材料。蛋清中的細砂糖30克，平爐180度 ，放入預熱好的烤箱 。加入15克細砂糖，或者畫z的方式拌勻。要保證蛋清內無一絲蛋黃，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，

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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，

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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，20分。落下），倒扣在晾網上，打蛋器這whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開時WhatsAPP下載換中速打。

(责任编辑：星際水手樂隊)