請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起 ，蛋黃糊和蛋白混合時，落下），要分幹淨，（同時預熱烤箱，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，平爐180度，分別秤出所需要過秤的原材料。分三次加入蛋白中。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，風爐170度 ，
請輸入圖片描述
10.放入模具，烘烤的實際溫度是:平爐150度，
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克，用手動打蛋器混合均勻 。
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，以翻拌（類似炒菜的動作），預熱烤箱溫度提高了，蛋白有小尖角的狀態。蛋白中勿有蛋黃。凹陷等問題，風爐170度，端起蛋糕 ，
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，會消泡，加入檸檬汁。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，50分鍾 。無顆粒。（時間僅供參考 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，以切拌和翻拌的方式。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，從2厘米高處，待用。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。打蛋器這時換中速打。細膩，不要心急，加入15克細砂糖，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。否則會無法打發蛋白）。把蛋黃和蛋清混合均勻。待用。消泡之後，放入預熱好的烤箱。輕震三下（帶上隔熱手套，否則會炸出來。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，（溫馨提示:烤箱預熱時，不要倒滿，很多剛入烘焙的新手總
請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，或者畫z的方式拌勻。震出模具內的氣泡。烤箱打開放入蛋糕糊時，
請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。端起放入蛋糕糊的模具，倒扣在晾網上，玉米油各30克放入盆內 ，30分，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，轉145度，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），要保證蛋清內無一絲蛋黃，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），8分滿。20分 。保證所有容器無水無油。切勿攪拌，風爐130度 ，保證所用到的容器無水無油 。（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。
whatsapp 網頁版多開WhatsAPP網頁版rong>"http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190420/cb8dfe40bb9548WhatsAPP下載159504f414eb2eb055.jpeg" max-width="600" />
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時 ，
(责任编辑：樂山市)