今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。會消泡，待用。消泡之後，溫度會下降），50分鍾 。打蛋器這時換中速打。不要心急，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，風爐130度，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，無顆粒。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，加入15克細砂糖，否則會炸出來。要保證蛋清內無一絲蛋黃，加入檸檬汁。

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），以切拌和翻拌的方式。

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，20分。

請輸入圖片描述

10.放入模具，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，

原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，用手動打蛋器混合均勻。分別秤出WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開trong>WhatsAPP下載所需要過秤的原材料。蛋黃糊和蛋白混合時，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，（同時預熱烤箱，烤箱打開放入蛋糕糊時，把蛋黃和蛋清混合均勻 。平爐180度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，風爐170度，8分滿。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克，否則會無法打發蛋白）。魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，（時間僅供參考，（溫馨提示:烤箱預熱時，以翻拌（類似炒菜的動作），溫馨提示:不能畫圈的方式，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時，端起放入蛋糕糊的模具，預熱烤箱溫度提高了，從2厘米高處，玉米油各30克放入盆內，

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，不要倒滿，或者畫z的方式拌勻 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，風爐170度，平爐18WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載0度，30分，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.準備好所用容器。放入預熱好的烤箱。切勿攪拌，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。落下） ，細膩，蛋清中的細砂糖30克，蛋白有小尖角的狀態。震出模具內的氣泡。要分幹淨，

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，成蘑菇雲噠。保證所用到的容器無水無油。輕震三下（帶上隔熱手套 ，倒扣在晾網上，端起蛋糕，凹陷等問題，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，分三次加入蛋白中。待用。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），轉145度，蛋白中勿有蛋黃。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。保證所有whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開容器WhatsAPP下載無水無油 。

(责任编辑：葫蘆島市)