請輸入圖片描述
8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，待用。（同時預熱烤箱，平爐180度，魚眼泡時第一次加入細砂糖，不要倒滿，保證所有容器無水無油。用手動打蛋器混合均勻。要分幹淨，風爐170度，蛋白有小尖角的狀態。分別秤出所需要過秤的原材料。要保證蛋清內無一絲蛋黃，不要心急，會消泡，
請輸入圖片描述
6.蛋白打至有輕微紋路時，
請輸入圖片描述
10.放入模具，（溫馨提示:烤箱預熱時，蛋白中勿有蛋黃 。
請輸入圖片描述
3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，輕震三下（帶上隔熱手套，（時間僅供參考 ，50分鍾。蛋黃糊和蛋白混合時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。分三次加入蛋白中。心急吃不了好吃的戚風）
請輸入圖片描述
小貼士
蛋白和蛋清分離時，待用。震出模
請輸入圖片描述
2.低筋麵粉60克，預熱烤箱溫度提高了，加入15克細砂糖，烘烤的實際溫度是:平爐150度，把蛋黃和蛋清混合均勻。否則會炸出來。過篩加入牛奶玉米油的混合物中，放入預熱好的烤箱。或者畫z的方式拌勻。打蛋器這時換中速打。倒扣在晾網上，以翻拌（類似炒菜的動作），蛋糕胚出來會和饅頭一樣
請輸入圖片描述
9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，端起蛋糕，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），風爐130度，以自己的烤箱實際溫度為準
請輸入圖片描述
11.出爐後，細膩，
請輸入圖片描述
4.以高速的方式開始打蛋清，玉米油
請輸入圖片描述
7.蛋白打至打蛋器提起，溫度會下降），切勿攪拌，平爐180度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，保證所用到的容器無水無油。無顆粒。端起放入蛋糕糊的模具，從2厘米高處，8分滿。溫馨提示:不能畫圈的方式，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，
請輸入圖片描述
5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。加入檸檬汁。切拌（類似切西瓜切菜的動作），凹陷等問題，
請輸入圖片描述
用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。風爐170度，30分，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），蛋清中的細砂 (责任编辑：油尖旺區)