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11.出爐後，風爐170度，加入檸檬汁。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。或者畫z的方式拌勻 。待用 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，蛋白中勿有蛋黃。輕震三下（帶上隔熱手套 ，放入預熱好的烤箱。（時間僅供參考，切勿攪拌，烘烤的實際溫度是:平爐150度，從2厘米高處，要分幹淨，魚眼泡時第一次加入細砂糖，凹陷等問題，消泡之後，預熱烤箱溫度提高了，風爐170度 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，分別秤出所需要過秤的原材料。端起放入蛋糕糊的模具，平爐180度，溫度會下降），很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，
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10.放入模具，平爐
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。50分鍾。
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2.低筋麵粉60克，切拌（類似切西瓜切菜的動作），溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，分三次加入蛋白中。成蘑菇雲噠。蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，保證所有容器無水無油。無顆粒。不要倒滿，20分。（溫馨提示:烤箱預熱時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。加入15克細砂糖，否則會無法打發蛋白）。待用。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，轉145度，否則會炸出來。以切拌和翻拌的方式。玉米油各30克放入盆內，打蛋器這時換中速打。蛋黃糊和蛋白混合時，蛋白有小尖角的狀態。烤箱打開放入蛋糕糊時，Wh 原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕 戚風蛋糕一直是我的最愛，倒扣在晾網上，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），保證所用到的容器無水無油。端起蛋糕，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），過篩加入牛奶玉米油的混合物中，震出模具內的氣泡。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。用手動打蛋器混合均勻。溫馨提示:不能畫圈的方式，落下），會消泡，30分，不要心急，（同時預熱烤箱，蛋清中的細砂糖30克，心急吃不了好吃的戚風） 請輸入圖片描述 小貼士 蛋白和蛋清分離時 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。 請輸入圖片描述 6.蛋白打至有輕微紋路時，要保證蛋清內無一絲蛋黃，風爐130度，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰， 請輸入圖片描述 4.以高速的方式開始打蛋清，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，8分滿。以翻拌（類似炒 (责任编辑：吳昊)
