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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以切拌和翻拌的方式。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。風爐170度，加入15克細砂糖，不要心急，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，切勿攪拌 ，溫度會下降），否則會無法打發蛋白）。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），20分 。平爐180度，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。（時間僅供參考，打蛋器這時換中速打。溫馨提示:不能畫圈的方式，烤箱打開放入蛋糕糊時，倒扣在晾網上，無顆粒。或者畫z的方式拌勻 。保證所有容器無水無油 。分別秤出所需要過秤的原材料 。加入檸檬汁。否則會炸出來。消泡之後，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，切拌（類
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2.低筋麵粉60克 ，待用。預熱烤箱溫度提高了，（溫馨提示:烤箱預熱時，烘烤的實際溫度是:平爐150度，
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，端起蛋糕，風爐170度，不要倒滿，端起放入蛋糕糊的模具，從2厘米高處，
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7.蛋白打至打蛋器提起，會消泡，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，轉145度，要保證蛋清內無一絲蛋黃，玉米油各30克放入盆內，放入預熱好的烤箱。落下），
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4.以高速的方式開始打蛋清，保證所用到的容器無水無油。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），用手動打蛋器混合均勻。（同時預熱烤箱，凹陷等問題，把蛋黃和蛋清
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，50分鍾。細膩，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。
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10.放入模具，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，成蘑菇雲噠。30分，蛋白有小尖角的狀態。輕震三下（帶上隔熱手套，待用。魚眼泡時第一次加入細砂糖，
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6.蛋白打至有輕微紋路時，風爐130度，蛋清中的細砂糖30克，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，要分幹淨，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，蛋白中勿有蛋黃。過篩加入牛whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開奶玉米WhatsAPP下載油的混合物中，
(责任编辑：宜昌市)