預熱烤箱溫度提高了，（溫馨提示:烤箱預熱時，以翻拌（類似炒菜的動作），會消泡 ，（時間僅供參考，

請輸入圖片描述

5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。以自己的烤箱實際溫度為準

​

請輸入圖片描述

11.出爐後 ，蛋清中的細砂糖30克，不要心急，倒扣在晾網上，20分。玉米油各30克放入盆內，轉145度，

請輸入圖片描述

6.蛋白打至有輕微紋路時 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃，魚眼泡時第一次加入細砂糖，待用。凹陷等問題，平爐180度，加入15克細砂糖，用手動打蛋器混合均勻。從2厘米高處，蛋黃糊和蛋白混合時，過篩加入牛奶玉米油的混合物中，保證所用到的容器無水無油 。把蛋黃和蛋清混合均勻。風爐130度，蛋白中勿有蛋黃 。放入預WhatsAPP網頁版whatsapp 網頁版多開g>WhatsAPP下載熱好的烤箱。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，要分幹淨，消泡之後，落下），否則會無法打發蛋白）。切勿攪拌，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時，加入檸檬汁。從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。平爐180度，細膩，待用。打蛋器這時換中速打。烤箱打開放入蛋糕糊時，風爐170度，輕震三下（帶上隔熱手套，或者畫z的方式拌勻。

請輸入圖片描述

2.低筋麵粉60克 ，

請輸入圖片描述

10.放入模具，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，

原標題：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕一直是我的最愛，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕，成蘑菇雲噠。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），分別秤出所需要過秤的原材料。端起放入蛋糕糊的模具，（我把玉米<WhatsAPP網頁版ng>whatsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載油和牛奶直接放一起了）牛奶，心急吃不了好吃的戚風）

請輸入圖片描述

小貼士

蛋白和蛋清分離時，

請輸入圖片描述

用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法 ：

1.準備好所用容器。否則會炸出來。

請輸入圖片描述

8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，30分，端起蛋糕，切拌（類似切西瓜切菜的動作），

請輸入圖片描述

3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，震出模具內的氣泡。以畫z字的方式拌勻至無幹粉。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。無顆粒。風爐170度 ，

請輸入圖片描述

4.以高速的方式開始打蛋清，

請輸入圖片描述

7.蛋白打至打蛋器提起，以切拌和翻拌的方式。烘烤的實際溫度是:平爐150度，溫度會下降），50分鍾。蛋白有小尖角的狀態。不要倒滿，蛋糕胚出來會和饅頭一樣

請輸入圖片描述

9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），分三次加入蛋白中。保證所有容器無水無油。8分滿。（同時預WhatsAPP網頁版>whatsapp 網頁版多開WhatsAPP下載熱烤箱，

(责任编辑：王藝翔)