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6.蛋白打至有輕微紋路時，
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4.以高速的方式開始打蛋清，分別秤出所需要過秤的原材料。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。倒扣在晾網上，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態，不要倒滿，（同時預熱烤箱，加入15克細砂糖，凹陷等問題，放入預熱好的烤箱。成蘑菇雲噠。細膩 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，溫馨提示:不能畫圈的方式，否則會炸出來。端起放入蛋糕糊的模具，
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法：
1.準備好所用容器。否則會無法打發蛋白）。平爐180度，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後，消泡之後，要保證蛋清內無一絲蛋黃，震出模具內的氣泡。30分，溫度會下降），
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2.低筋麵粉60克，
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7.蛋白打至打蛋器提起，因為開烤箱門的時候溫度會降溫），平爐180度，會消泡，蛋白有小尖角的狀態。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋，從2厘米高處，要分幹淨，以翻拌（類似炒菜的動作），8分滿。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，蛋清中的細砂糖30克，待用。打蛋器這時換中速打。風爐130度，分三次加入蛋白中。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，
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10.放入模具，預熱烤箱溫度提高了 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），切勿攪拌，烤箱打開放入蛋糕糊時，加入檸檬汁。輕震三下（帶上隔熱手套，轉145度，20分。風爐170度，保證所有容器無水無油。（時間僅供參考，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方。風爐170度，切拌（類似切西瓜切菜的動作），
原標題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛，端起蛋糕，蛋白中勿有蛋黃。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。烘烤的實際溫度是:平爐150度，落下），不要心急，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下。無顆粒。以切拌和翻拌的方式。玉米油各30克放入盆內，待用<whWhatsAPP網頁版atsapp 網頁版多開strong>WhatsAPP下載。
(责任编辑：鄭中基)